地元のウチナーンチュ(沖縄人)はもちろん、観光客、基地内のアメリカ人たちに親しまれている「アワセそば」。

今では沖縄そばのブランドの一つとしての地位を築いています。

1947年の創業以来麺一筋で製造を行ってきた「(有)アワセそば＜製麺工場＞」の沖縄そばは、伝統の特殊な手作り製法によって作られています。
さらに、近代設備の除湿乾燥法により製造している乾麺は、県内のみならず県外の方にも人気があるそうです。

また、近年特に人気があるのは「沖縄ソーキそば(生麺)」で、沖縄そば生麺・本格レトルトソーキ・粉末だしがセットになったこの商品は、那覇の物産展の優秀賞や沖縄市産業まつりで沖縄市長賞を取るなど、多くの賞を受賞している商品でもあります。